Джейми Оливер начал готовить, когда ему было восемь: впервые он встал к плите в пабе своих родителей The Cricketers в Клаверинге, в Эссексе. После школы Джейми решил продолжить работу в сфере ресторанного обслуживания и вскоре оказался в ресторане Neal Street в Лондоне, а затем — в River Cafe, где его заметили телепродюсеры.

Карьера Оливера на телевидении и в книгоиздании началась в 1999 году с серии программ «Голый повар». Джейми открыл сеть ресторанов Fifteen, провел успешную кампанию по улучшению питания в английских школах и перевернул представление англичан о готовке. Благотворительный фонд The Jamie Oliver Foundation, который он основал, помогает людям изменить свою жизнь с помощью кулинарии: на кухнях ресторанов Fifteen обучают поварскому ремеслу молодых людей из неблагополучных семей, а в центрах Министерства питания, открывшихся в Англии и в других странах, учат готовить всех желающих. Также The Jamie Oliver Foundation разрабатывает особую программу для поваров школьных столовых и спецкурс по садоводству для начальных школ.

Кроме того, Джейми трудится над программой уроков кулинарии для учеников средних классов, которые организует Совет по деловому и техническому образованию. Ему принадлежит несколько успешных проектов: сеть ресторанов Jamie's Italian, линейка пищевых и непищевых товаров и компания прямых продаж Jamie at Home, создавшая в Великобритании 3000 новых рабочих мест.

Джейми Оливер ведет колонки во многих британских изданиях и выпускает собственный журнал, Jamie Magazine. Он живет в Лондоне и Эссексе с женой Джулс и детьми.